summer holiday 2011 giorno 13 - principesse in lacrime! ..e chutney di cipolla

e fu così che, mentre le mie principesse disegnavano a quattro mani belle, biancaneve, cenerentola e aurora, io ammanaccavo su un'idea coltivata da un pò di tempo: il chutney di cipolle:)..a suon di lacrime!

buono sul pane, con la carne e sulle bruschette, vi posto la ricetta. il chutney può tranquillamente essere invasato, conservato, gustato o regalato all'occorrenza:)

la dose è per un barattolo da 400g

• 750 grammi di cipolle


• 250 ml di vino bianco


• 100 gr di zucchero


• chiodi di garofano


• pepe verde


• coriandolo


• bacche di ginepro

(queste ultime quattro leccornie a piacere, a seconda che si voglia ottenere un sapore più o meno intenso)

utilizzare una pentola a doppio fondo

mettere insieme tutti gli ingredienti (le cipolle tagliate finemente..e qui ci sta il pianto!)

lasciare riposare un'oretta

cuocere a fuoco lento per tutto il tempo che vi occorre per ottenere un odoroso, gustoso e profumato chutney di cipolla..(circa un paio di ore)

invasate , ponete a testa in giù e ..buon appetito!