io digiuno e preparo i biscotti al ginger per tutti!

buonasera a tutti, vi accolgo con una invitante immagine dell'impasto dei miei biscotti allo zenzero:)
quest'anno ce l'ho fatta! ho digiunato!
ho digiunato da:
inutili programmi televisivi, volgari e fuorvianti
pericolosi acquisti compulsivi
accumuli e superflui
roba tecnologica della serie..ma non si vive bene anche senza???
in compenso mi sono nutrita di:
essenzialità
manualità
libertà di spazio
compagnia di bella gente
tante idee per creare
ed è proprio per i miei carissimi amici, che sempre sono in mia compagnia non fosse altro che per un thè cannella e arancia..e taaaaaaante chiacchiere;) che ho preparato i biscotti di natale. il prodotto finito è già esaurito..e non ho avuto il tempo di fare una foto..la ricetta è di nigella lawson, la mia guru in materia culinaria:)
vi passo la ricetta, che non prevede l'uso di lievito e nemmeno di bicarbonato..altrimenti gli omini escono decisamente..obesi!
350 grammi di farina
180 grammi di burro
2 cucchiai di cannella in polvere
1 cucchiaino raso di zenzero
1 cucchiaino raso di chiodi di garofano macinato
1 baccello di vaniglia
6 cucchiai di miele
impastare il burro (lasciato a temperatura) con la farina e le spezie, vaniglia inclusa
in ultimo amalgamare il miele e riporre in frigo per un'ora
riprendere l'impasto e spianarlo
ritagliare i biscotti (ne usciranno una ventina circa)
e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti

a parte mescolare 200 grammi di zucchero a velo con qualche goccia di limone a formare una glassa
quando i biscotti saranno raffreddati, spennellare la glassa sulla superficie ed attendere la completa asciugatura, quindi confezionarli in sacchetti per alimenti con un bigliattino con allegata la ricetta...chissà che volgiano fare il bis:)