i luv cheesecakes :) :) :)

io adoro il cheesecake, semplice, leggero, veloce ed allegro..un dolce che si fa davvero in mezzora, non necessiata di cottura ed è delizioso da servire a fine pasto:)))))))

ieri sera ho ricevuto una richiesta specifica da parte di luciana...a questa ha fatto seguito un certo desiderio di cheesecake e la promessa di condividere una ricetta filmata....arianna è il mio commis di cucina!

ingredienti x 4 -6 persone
per il fondo
1 confezione di biscotti tipo digestive
1 tavoletta di burro ca 75gr

per la farcia
1 confezione di panna per dolci piccola
1 confezione di formaggio fresco tipo philadelphia grande
1 tazzina da caffè di zucchero

per la salsa
1/2 vasetto marmellata di mirtilli
1 tazza da the di acqua

preparazione
fare fondere il burro
sbriciolare finemente i biscotti
impastare e stendere su uno stampo
mettere in frigo per mezzora

nel frattempo che la base sta in posa
ottenere una crema sbattendo philadelphia e zucchero
aggiungere la panna e montare con il frullino elettrico
stendere quindi la farcia sopra la base senza pressare
mettere il composto in frigo per qualche ora
prima di servire, aggiungere la salsa ottenuta facendo bollire la marmellata e l'acqua
rimettere in frigo per qualche minuto, meglio se nel congelatore e ..buon appetito

a giudicare dalla pulitura ciotole...la mia bambina sembra gradire:)

la salsa può essere anche fatta con cioccolato fuso, marmellata di limoni, o cioccolato e nocciole cotte con il rum e legate con un cucchiaino di amido e una tazzina da caffè di zucchero..