..ma cosa c'è di meglio, in estate, sul terrazzo, con una brezza picevole e carezzevole, che ospitare gli amici e condividere con loro piatti freschi, semplici ed appetitosi?la cucina italiana è bella perchè semplice, a base di pochi e gustosi ingredienti.
oggi vi propongo un menù fresco estivo e low cost
ospitando i nostri vicini di casa scozzesi
intanto una serie di insalate croccanti a base di carote, cetrioli, olive, cipollotti, mais e pomodorini pachino
poi una caprese in agrodolce
e delle melanzane arrosto
poi il primo piatto, cucinato utilizzando un pacco di Pasta Ricca. che vi consiglio per il suo sapore intenso, per la tenuta in cottura e per la consistenza pregievole.
vi posto la ricetta , la foto del piatto finito e il regalo per elizabeth, il favour che dir si voglia, per ringraziarla della sua piacevole compagnia a tavola: un paio di orecchini con i lapis blu montati su metalli anallergici.
PACCHERI MEDITERRANEI
ingr: 1 confezione di paccheri di Pasta Ricca www.pastaricca.it (visitate il sito per ispirazioni culinarie e non solo)
200 gr alici fresche, diliscate e messe a scolare
2 cucchiai di capperi
1 cipollotto fresco
1 tazzina di vino bianco secco
200 gr pomodorini maturi,dolci e succosi
basilico
olio
sale
pepe
procedimento:
mettere l'acqua a bollire,
far soffriggere in un tegame l'olio e la cipolla, aggiungere i pomodorini e le alici e far cuocere cinque minuti bagnando il tutto con il vino bianco
scolare la pasta e far mantecare il tutto
che dire? bon appétit!
