cicale o formiche? questo è un vero dilemma.

buon pomeriggio! questa volta la mia latitanza è stata più che forzata. il mio papà ha rotto il femore, è stato felicemente operato ed attualmente è in riabilitazione ...a 200km da casa!
potete immaginare il trambusto, il via vai vieni parti, in una stagione che con il caldo torrido non aiuta affatto!
tuttavia, diciamo che il peggio è passato e che, seppur a fatica, riprendiamo lentamente i ritmi decelerati di una volta.
la scuola è finita da un pò, per me e per le bambine che si godono il mare e le lunghe giornate ad oziare dentro e fuori casa.
riguardo al titolo del post, nemmeno a dichiararlo, sono una formica spudorata.
arianna, la mia piccola, anche grazie ad un progetto sull'alimentazione, ha imparato a leggere le etichette!
ormai di confezionato non vuole proprio nulla, considerando che anche il plasmon contiene olio di palma!
siccome di tempo ne abbiamo a sufficienza, abbiamo incominciato ad autoprodurre per l'inverno..e non solo!
questa sera, per esempio, abbiamo preparato la pizza perchè saranno nostre gradite ospiti una mia amica con la sua bimba.
arianna ha quindi pensato bene di preparare un dessert.
ha deciso di preparare le bombette al cioccolato.

ha sbriciolato dei biscotti secchi

che poi ho frullato fino a ridurli in polvere

ha aggiunto mezzo bicchiere di latte

e li ha amalgamati fino ad ottenere una impasto morbido ma compatto

ha aggiunto un cucchiaio di cacao

 modellato delle bombette

che, prima di sistemare nei pirottini, ha rigirato nel cacao amaro.
non resta che mettere in frigo nel reparto più freddo e gustare dopo qualche ora!
nel frattempo però, dato che la cucina sembrava un campo di battaglia, con il cacao, il latte, lo zucchero e l'amido di mais abbiamo preparato dei budini, che abbiamo invasato nei barattoli e riposto in frigo dove, ma ne dubito fortemente, rimarranno intonsi anche per una settimana!

l'assaggio ufficiale e la ripulitura pentola sono stati apprezzati!

e poi, visto che c'eravamo..perchè non fare qualche barattolo di pesto?
personalmente, avendo un congelatore minimalista come me, non ho spazio per congelare il presto, quuindi lo pastorizzo e conservo in dispensa.
siccome avanzavano dei barattolini dalla sterilizzazione, abbiamo velocemente fatto un pesto di basilico e mandorle.
basilico, aglio, mandorle, olio d'oliva ed un pizzico di sale e i primi piatti sorrideranno in tavola!
se pastorizzate, evitate di mettere derivati da latte, perchè potrebbero far proliferare batteri e guastare il composto. semmai aggiungeteli nel piatto al momento del consumo.
frullate tutti gli ingredienti, invasate chiudete ermeticamente e fate bollire per 30-40 minuti i barattoli completamente coperti di acqua.
il preparato si coserva, in luogo fresco ed asciutto, fino a 12 mesi.
p.s. acceratevi che il vasetto a bollitura terminata, NON faccia clic clac:)

 ieri, invece, dopo il mare di mezza mattina..proprio per non dire di essere stati con le mani in mano..marmellata di limoniiiiiiiiiiiiiiiiii!!

 e voi come state procedendo? siete cicale o formiche?
 p.s. volgiemo mettere il non spreco di imballi e quant'altro????
felicissimissimo pomeriggio!

viaggiare low cost: qualche suggerimento per famiglie e bambini curiosi di fare nuove scoperte :)

buon pomeriggio! reduci da un meraviglioso viaggio nel salento voglio condividere con voi qualche utile "tip" per tutti e soprattutto per famiglie, meglio ancora se con bambini!
nei giorni scorsi siamo stati contagiati dalle bellezze di gallipoli, ostuni e lecce.
abbiamo scelto la puglia perchè vicina e perchè il tempo non ci avrebbe permesso percorsi più lunghi!
incomincio con il suggerirvi cosa NOn dimenticare a casa..

 queste cose messe in valigia vi faranno risparmiare soldi e vi faranno guadagnare in salute: i bambini affamati negli autogrill sono assolutamente ingestibili, per non parlare degli adulti assetati che arriverebbero a spendere anche due euro per mezzo litro di acqua!!
peraltro ghiacciata ed imbevibile al momento!per non aggiungere lo spreco di plastica delle bottigliette:(
un altro problema che lascia spesso desistere dal partire sono i costi degli alloggi. noi abbiamo optato per un B&B in un paesino vicino gallipoli, la stanza alternativa, il che ci ha permesso di pernottare con 10,50 euro a persona, colazione inclusa. quindi considerate di sostare vicino e non nel centro di un posto turistico e quindi molto caro.

il salento barocco è qualcosa da vedere. questa la cattedrale di gallipoli, dove abbiamo trascorso il primo giorno di vacanza:)

..fino a sera, cenando in un locale caratteristico ed assaggiando la puccia ripiena, deliziosa, da simu fritti dove l'unica pecca che posso riscontrare è l'uso selvaggio di posateria usa e getta.

 il giorno successivo, "armati" di zaini di acqua fresca e scarpe comode, siamo andati a lecce, splendida città barocca, con 40 chiese ed un anfiteatro romano.
fortunatamente abbiamo trovato una fiera gastronomica, assaggiato i prodotti tipici del salento così buoni che le mie figlie, pur passando davanti al mcdonald's non hanno fatto richieste di fermata!
infine, ieri, sulla starda di ritorno, abbiamo visitato ostuni, la città bianca, e vissuto la storia medievale da vicino.

cosa abbiamo acquistato? quasi nulla! alla fiera del gusto dei tarallini di grano nero, una cartolina per la maestra di arianna che ne fa collezione e..
nei negozietti di artigianato sarei stata tentata dall'acquisto di sandali salentini di cuoio lavorato a mano, ma il prezzo (38 euro) mi ha fatto desistere..per poco: li ho trovati in un mercatino a 5 euro!
quindi, aspettate di acquistare senza aspettare un'occasione migliore!

esattamente come questi! il prossimo viaggio ci vedrà a taormina e dintorni, ritorniamo ad agosto nella sicilia dei templi..non vedo l'ora di fare una scorpacciata di pistacchi a bronte! spesso si va in capo al mondo, ma si trascura la nostra bella italia!

parliamoci chiaro.

ma proprio chiaro: la famigerata crisi, checchè ne dicano dai piani alti, c'è. eccome se c'è!
una crisi che ha svuotato i carrelli, che ha modificato le abitudini e, vivadio, distolto l'attenzione dal futile per l'utile.
ma c'è. si sente, fuori e dentro casa. da singoli, famiglie e società. è un domino in discesa libera.
ma. c'è sempre un ma. ma noi, ovvero la maggior parte di noi, cosa fa per risolvere il problema economico? niente. o quasi. coloro che fanno sono lucciole nella notte. scusate se sono cruda. ma riporto le lamentele che ascolto, leggo, sbircio e talvolta commento nel quotidiano, di persone che si piangono addosso. e basta. persone che si limitano a lamentarsi ma non reagiscono. 
reagire?? che cavolo vorrà dire questa parola?
tanto. vuol dire molto. vuol dire alzare la testa (e non solo) e rispondere fattivamente allo scatafascio.
come? a  u t o p r o d u c e n d o    A PIù NON POSSO. ciò che si perde in termini di moneta si guadagna diversamente, ovvero non spendendo, o spendendo di meno.
ed ancora c o n d i v i d e n d o   con la famiglia e gli amici.
e poi ancora s c a m b i a n d o   e chiedendo in prestito beni più o meno preziosi in comodato d'uso per qualche giorno o per qualche ora. 
qualcuno penserà: beata lei quanto tempo avrà per fare molto o quasi in casa. errore: io non ho più o meno tempo degli altri.
ho semplicemente imparato ad organizzarmi, da sola e in compagnia. un'altra parola chiave è o r g a n i z z a z i o n e
vivo in una medio piccola realtà del sud italia, ho un lavoro, ma ho anche due figlie in crescita ed una casa da gestire. mi organizzo. punto. ho fortunatamente persone intorno che mi appagano ed appoggiano. cerco di anticipare al giorno precedente ciò che posso fare il successivo. metto in moto la scaletta di incombenze: attacco con una e le altre a ruota = stesso tempo/molte cose fatte.
eppoi voglio una vita lenta . alle file del supermercato preferisco di gran lunga i miei fornelli son un sottofondo musicale. ho visto troppe persone morire con mille rimpianti per non aver potuto dedicare del tempo a cose che avrebbero desiderato fare ma che non hanno fatto per lavorare il doppio del tempo e sfoggiare il tailleur haute couture. e vedo adesso persone che hanno superato la soglia della vecchiaia, ormai fossilizzate e rassegnate dopo aver passato vite intere dietro una scrivania. no, non ci sto. voglio respirare, voglio sentire l'odore della terra appena frollata, voglio guardare il mare senza dover consulatre l'orologio: non m'importa se addosso avrò una firma, uno scarabocchio o una maglia bucata. non m'importa se ho la stessa automobile da 12 anni..quando qualcuno me lo fa notare..gli chiedo di riflettere sul fatto che nel mondo miliardi di persone l'automobile non sanno neppure cos'è..e forse nemmeno la maglia!
scusate lo sfogo. ma vedo tanta , troppa gente che di questa crisi fa un alibi per piangersi addosso.
felice lungo week end.
(la famiglia sperimentale va nel salento)
al mio ritorno...

signore posso offrire?

signore e signori, posso offrirvi un pasticcino?
sono buoni e non fanno ingrassare!
sono frutto degli avanzi di stoffa che ho utlizzato per i castini di pezza di qualche post in basso.
non sono simpatici? a me mettono allegria!
se mai mia figlia si deciderà a seguire il minimo sindacale in termini di catechismo e volesse fare la prima comunione penserei di imbottirli con ovatta profumata e donarli ai presenti.
potrei legarci intorno un sacchetto di iuta con qualche confetto. per ora li conservo per le fiere ed i mercatini. arrivo sempre in ritardo con quasi nulla da esporre, mi pento di aver fatto la cicala e spesso rinuncio per..mancanza oggetti:)
ho provato anche a cucirli a rovescio..ma rigirati non sembrano cupcakes!
un consiglio per chi volesse cucire in maniera shabby, lasciando i tagli a vista: passate una leggera mano di acqua e vinilica sui bordi..così non  sfilaccia!
poi..dato che c'ero..ispirata da una sacrosanta voglia di casa che mi assale normalmente il fine settimana..ho cucito ancora..

questa volta però ho profumato alla lavanda!

2 casine piccine picciò. decorate con corda grezza e bottoni fatti a mano dalla mia bimba in ceramica .
rifiniti con timbri e colori per stoffa.
siccome però non c'è due senza 3...allora vi auguro felicissima serata e scappo verso la mia necchi!!!

indulge yourself!

con poco..ovviamente!
e cosa c'è di meglio di un fresco cous cous che allieta la calura di mezzogiorno?
questo è quello che ho preparato ieri. un tripudio di sapori e profumi, seguendo la ricetta di Karine, a metà siriana e che voglio condividere con voi.
intanto la preparazione:
con anticipo grigliare zucchine, melanzane, pomodori e cipolle in quantità desiderate.
io ho abbondato ;)
quindi lasciarle raffreddare e condirle con olio d'oliva e un pizzico di sale, facendole marinare per qualche ora.
in un pentolino mettere la stessa quantità volumetrica di acqua rispetto ai grani di cous cous.
aggiungere in ordine sparso: un peproncino, un pezzo di zenzero, delle foglie di menta, delle foglie di basilico e una spruzzata dia ceto e far bollire per qualche minuto.
lasciare tutto in pentola per cinque minuti, filtrare l'acqua e versarla sui grani (possibilmente in un piatto grande e concavo, non in una coppa)
quando i grani si sono raffreddati, separarli, rigorosamente con le mani.
quindi aggiungere le verdure ed un trito di basilico e menta preparato al momento..anche qui consiglio di abbondare!
riporre il piatto in frigorifero e consumare freddo.
anche il giorno seguente :)
buon appetito!

alchimia

tra una mamma e le sue bambine c'è una incantevole alchimia. che non è soltanto nei noviluni  durante i solstizi: è sempre.
una mamma è sempre una mamma: inflazionato ma vero.
una mamma è responsabile dell'educazione e della formazione dei propri cuccioli.
..forse io ho esagerato...
le abitudini di casa, la prassi quotidiana, il rispetto estremo per la natura e per l'ambiente hanno generato dei regali per il mio giorno apprezzatissimi e molto particolari.
angelica ha voluto sperimentare l'alchimia dei colori e della sovrapposizione cromatica: ha creato per me un barattolo della calma: ha sovrapposto tinte naturali tenui e rilassanti, intercalate da qualche brillantino. barattolo di vetro, cotone e colorante alimentare...sarà che ultimamente la tensione di fine anno scolastico si fa sentire?

p.s. i bicchieri di carta sono recuperati da una festa di compelanno in ludoteca:)

arianna, invece, ha iniziato nei giorni scorsi foderando le vaschette per la frutta.
ha intrecciato degli scoobydoo fino a farli diventare un bracciale trendy e composto un fiore di carta.
ha anche (ri)scritto un biglietto recuperato dal suo compleanno.. tanto da farmi commuovere.

auguri mamme, auguri donne che amate i bambini, senza necessariamente essere madri.

lo yogurt autoprodotto (e decisamente migliorato!)

buondì. oggi ( partendo da ieri sera) produzione settimanale di yogurt. orami è prassi produrre yogurt, perchè le etichette di quello commerciale non sono per nulla confortanti: troppo zucchero e troppi grassi, per non parlare di coloranti e additivi.
questo yogurt autoprodotto, con delle accortezze e parecchi cambiamenti di percorso, è decisamente ..ottimo!

ottima la consistenza, densa e cremosa, bello il colore candido, gustoso nel sapore e non troppo acido.
come ho fatto (mixando le dritte del web):
ho portato a temperatura ambiente 1 litro di latte ed un vasetto di yogurt bianco (intero) a scadenza lunga e di ottima qualità
- questo solo la prima volta, perchè, per le volte successive il vasetto di yogurt lo avete già
ho fatto sobbollire il latte in una pentola di acciaio per 10 minuti. ho lasciato intiepidire (circa 20-30 minuti) e tolto la panna che nel frattempo si è formata in superficie
in una ciotola ho allungato lo yogurt con del latte ormai tiepido ed ho aggiunto al restante latte
ho riempito dei barattoli di vetro e li ho chiusi con il coperchio
ho messo i barattoli a riposare per una notte avvolti in una coperta di pile
ho trasferito i barattoli in frigorifero: dovrebbero durare..previo consumo selvaggio, fino a 10gg

lo yogurt può essere aromatizzato a piacere: io stamattina l'ho gustato con una composta di albicocche. ma è delizioso con il caffè, con l'orzo o con il miele, con la frutta fresca e con il cacao.
perchè produrre lo yogurt?
per mangiare di qualità certamente, ma anche per non produrre rifiuti: i barattoli potranno essere riutilizzati migliaia di volte!
buona giornata!