il sapone autoprodotto ai fondi di caffè: antiodore..naturalmente!

buongiorno a tutti! come promesso a molti, ecco il procedimento step by step per realizzare, in pochi minuti, a freddo, il sapone ai fondi di caffè.
perchè? per aiutare la natura, per sapere cosa finisce sulla nostra pelle e per combattere l'imballo selvaggio!
cosa occorre:

perchè è necessario pesare al grammo!
poi...

eh si..assolutamente di riciclo! la scorsa estate, per esempio, servivano il gelato in coppette usa e getta (ma come si può?) di plastica dura, che finivano nei cestini sbagliati! ho cercato di salvare il salvabile..nel mio piccolo! ma sono perfetti anche contenitori ottenuti dai fondi dei cartoni del latte o i vasetti dello yoghurt: l'importante è che siano di plastica!
quindi, dopo esserci attrezzati di tutto quanto occorre, si procede con la pesatura dell'olio..(olio anche già utilizzato: l'importante è che sia ben filtrato e senza grumi)
e della soda caustica. in pratica: in una coppa si mette l'olio, in un'altra l'acqua, procedendo poi con la pesatura della soda caustica: tutto in grammi!

questa la ricetta di daniela, gelosamente custodita nel suo taccuino rosa confetto:)
dopo aver pesato gli ingredienti, si versa la soda nell'acqua fino a far diventare il composto trasparente: qui è necessario indossare la mascherina e gli occhiali.

si unicono i due composti, versando nella coppa dell'olio la soda disciolta e, con il pimer si inzia a miscelare.
in questo frattempo, si incorporano l'amido e le spezie (nel nostro caso, due cucchiai di fondi di caffè ben asciutti)
si continua a mixare per qualche minuto fino ad ottenere la consistenza desiderata...

infine, si versa negli stampi, di plastica, il composto e si lascia a riposo per 24-48 ore nello stampo.
proprio per concludere, dopo un paio di giorni, si toglie il sapone dallo stampo e lo si lascia stagionare per 40 giorni. et voila. finito! chi si cimenta?:)

del perchè sull'autoproduzione ... del sapone e non solo

..sembra il titolo di un saggio filosofico di quelli che spaventano e che paiono mortalmente noiosi. in realtà è un chiacchierare sui benefici dell'autoproduzione in maniera allegra e sostenibile.
perchè si autoproduce?
bella domanda! e quante risposte! si autoproduce per essere consapevoli di ciò che si mangia e di ciò che si utilizza nel quotidiano.

benchè impossibile farlo in toto, si cerca di far da sè il più possibile, a beneficio del corpo, dello spirito..e del portafogli!
personalmente, dopo aver sperimentato in cucina e nel personale, sono approdata anche in bagno!
infatti, proprio ieri, io e la mia amica di idee daniela abbiamo autoprodotto il sapone.
un altro passo avanti.
non sto qui a dare ricette di cui il web è ricchissimo. la regina del sapone docet in tal senso.. il suo blog è una miniera di idee e ricette facili da seguire e semplici da realizzare.
il punto sta nel mettere le mani in pasta. nel cominciare una vita più genuina.
molte persone, si voglia per motivi di tempo, si voglia per ragioni legare all'apparente incapacità di fare (che io spesso traduco in mancanza di volontà), rimangono ancorate ad uno stile di vita dove il consumismo impera incontrastato!
per esempio..perchè il sapone autoprodotto?

• perchè siamo consapevoli di cosa contiene
• perchè è un prodotto autentico
• perchè se leggiamo la composizione di certi saponi si alza la febbre da shock
• perchè, dopo aver dedicato del tempo alla sua preparazione, siamo più soddisfatti
• perchè, se fatto in compagnia, alimenta le relazioni sociali positive
• perchè non ha imballi di sorta
• perchè ricicliamo l'olio altrimenti destinato ai tubi di scarico
• perchè è decisamente economico
• perchè contribuisce a rendere il mondo meno inquinato

e voi? autoproducete sapone? ci avete mai provato? avete qualche idea da proporre? ricette di sapone.. goloso? :)

guerrilla agli imballi: il pongo autoprodotto!

ricordo che a natale di qualche anno fa, alla mia bimba, ormai quasi novenne ma con tanta voglia di mettere le mani in pasta, regalarono del pongo.
ho dovuto fare buon viso a cattivo gioco, abbozzando un sorriso non proprio compiaciuto, fingendo di accettare quello scatolone con tanti barattoli di plastica.
quindi, per riassumere: una grande scatola di cartone, una decina di barattoli di plastica, qualche etto di pongo, per giunta essiccato in poco tempo e buttato via in men che non si dica.
e non aggiungo che, leggendo l'etichetta, i coloranti e le componenti chimiche la facevano da padrone.
ieri, domenica, gionro di riposo per antonomasia, alla mia bimba è venuta voglia di creare..con il pongo!
ribadisco che le mie figlie non hanno playstation, non hanno mai vuto psp ed altre diavolerie affini..e sono, credo con ragionevole certezza, che siano ugualmente venute su senza mai sentirne la mancanza.
sicoome non avevo voglia di uscire, di girovagare a vuoto a caccia di plastiche varie..la lampadina di etabeta si è accesa e mi ha suggerito di farmelo da me..il pongo!
mai cosa è stata più semplice:
2 tazze di farina
1 tazza di sale fino
1 tazza ed un pò di acqua tiepida
del colorante alimentare (e/o delle spezie)
2 cucchiai di olio di oliva
un pentolino e una piccola dose di pazienza

occorre infatti miscelare tutti gli ingredienti tranne che il colorante, mettere sul fuoco ed aspettare che, bollendo, l'impasto si stacchi dalla pentola (antiaderente!!!). spegnere il fuoco, aspettare che il malloppo si raffreddi, quindi dividerlo in panetti e aggiungere ad ogni pezzo qualche gocci di colorante per alimenti (noi rosso, giallo e blu..cimelio delle scorse feste)
fatto questo..spazio alla fantasia! qualche formina e matterello e la gioia , oltre che lo spirito creativo, sono assicurati!
se poi non si avesse più volgia di giocare..riporre in frigo in contenitore ermetico!
alla fine, senza imballo alcuno, è venuto fuori il passatempo della domenica!
buon inizio settimana!

un anno di carta - plastic guerrilla contest 2015 - con premio agli audaci!

leggo sui blog amici di notizie e curiosità sui famigerati buoni propositi da attuarsi nel nuovo anno.
alcune blogger hanno riportato delle lunghe liste..forse difficili da attuare in toto.
io di proposito ne ho uno solo: abolire totalmente la plastica.
so che l'avverbio è pericoloso, ma io ce la metterò tutta.
come?
ve lo spiego e vi invito a fare altrettanto.
anzi, vi inviterei a partecipare ad una sfida ardua: postare  il vostro trash. così da averne consapevolezza e diminuire sempre di più.
ritorniamo al come. e qui partono le dritte per un uso consapevole dei consumi e degli imballi.

• chi vive in città ha la possibilità di acquistare sfuso. senza imballo, magari poratndos da casa i propri contenitori.
• chi fa invece la spesa dovrebbe bandire condizione sine qua non le buste usa e getta, a favore di quelle bellissime sacche di stoffa utilizzabili mille e più volte, oppure acquistando, una volta per tutte, le buste resistenti con il logo del super.
• un altro oggetto assolutamente bandito è la bottiglia di plastica, in tutti is uoi formati: via la vetro in casa ed ad 1 ma dico 1 bottiglina da portare con sè all'occorrenza.
• preferite il mercato rionale: la merce è senza imballo e, per il discorso di cui sopra, non vi riempirete di. inutili e dannosi per la natura, sacchetti.
• bandite dalla vostra dispensa qualsivoglia bibita che non sia acqua: si sa, le bibite in commercio sono un tripudio di periclosi zuccheri, chimici e non. a questo proposito: fatevi i succhi di frutta, freschi e da imbottigliare e sterilizzare, in vetro!
• se acquistate frutta delicata, ciliegie, fragole e pomodori, conservate il contenitore e riutilizzatelo almeno altre 100 volte!
• quando acquistate in salumeria o in pescheria, non vergognatevi di portarvi dietro i contenitori: state semplicemente aiutando la natura e le generazioni che verranno...

e mi fermo qui. perchè queste sette, insieme ad altre 97 pillole di vita quotidiana, faranno parte di un progetto presto in essere:)
detto questo, siete con me?
se siete con me e volete cogliere la sfida, mi piacerebbe che partecipaste a questo contest, che consiste, secondo le vostre esigenze, nel

1. leggere attentamente questo post ;)
2. commentarlo 
3. sussurrare delle idee e dei suggerimenti
4. eventualmente condividere l'immagine logo, ma solo se volete
5. postare, almeno una volta linkando il post, i vostri progressi in merito
6. condividere per sensibilizzare
7. confessarvi qui, con sincerità, a proposito dell'argomento
8. non è necessario fare tutte queste cose insieme. basta farne anche solo una. si inizia sempre dalle cose semplici:)

tra tutti i commenti e partecipanti qualcuno, baciato dalla fortuna della ruota nazionale dell'ultima estrazione di gennaio, a cui spedirò ..perlappunto, una borsa shopper di stoffa con il logo del guerrilla contest!!
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la battaglia..ops bottiglia delle idee..al profumo di mandorla

buon ultimo pomeriggio di quest'anno:)!
la cucina è in pieno fermento. piatti e tegami sfilano come fotomodelli in una passerella di sapori e profumi.
il pane sta tostando. farà compagnia la peproncino macinato e diventerà color del sole al tramonto.
le mandorle pure. ridotte in polvere ed amalgamate con olio e basilico profumato faranno da cavalieri ad un piatto paglierino di capellini...
la pasta di pane lievita al caldo. ma...il torrone è finito! quindi, data la produzione abbondante di mandorle, ho pensato di sostituirlo con dei croccanti chicchi dorati al sapore di cannella.
farle è di una semplicità assoluta.

fate tostare le mandorle in tegame per cinque minuti avendo cura di rigirarle spesso. aggiungete un paio di cucchiai di acqua, due di cannella , uno di cacao amaro in polvere e un pugno di zucchero di canna. o bianco se non si ha voglia di uscire.
e mentre nella cucina della casa dei sogni regna sovrano il profumo di mandorla speziata, noi ci siamo date al lato frivolo della serata, ovvero l'allestimento della tavola..
frugale e semplice, senza fronzoli e soprattutto senza l'ombra della plastica:)
dopo aver adagiato una tovaglia di cotone grezzo, abbiamo  pensato di mettere, in ordine casuale:
qualcosa a pois - un tovagliolo girato a rombo
qualcosa di emotivo - un vassoio di vetro trasparente che potrebbe raccontare delle belle storie se potesse parlare
qualcosa di festivo - 2 portacandele homemade regalo della mia socia di mercato ivana
qualcosa di..unico??? la bottiglia della battaglia delle idee
voi vi chiederete..ma che è sta cosa?
è una semplice bottiglia dove i commensali metteranno le loro idee scritte su foglietti e imbucate in bottiglia.
buone idee, buoni propositi e belle intenzioni. arianna ha già provveduto a rimpinzare il fondo di biglietti che stasera commenteremo dopocena:)

  poi, visto che c'eravamo..abbiamo rubato una campanella all'albero. e l'abbiamo messa sulla bottiglia (quelle del latte con il collo grande) a mò di testa:)

ed io??? che faccio io?
ma son qui, che spignatto:) capelli legati e..collana rossa:)))))

il cenone low cost dell'ultimo dell'anno, con contorno di freddo glaciale

se potessi tornare indietro nel tempo, gradirei molto pranzare in un locale decadente, la cui insegna potrebbe essere come questa.
il fascino del vissuto, dell'usato e del passato a volte non ha pari.
qui fa molto freddo, un freddo inusuale al quale non eravamo del tutto preparati. di solito qui sopravvive la primavera anche in pieno inverno. non nascondo che questo freddo mi avvicina alle persone, mi fa riflettere e mi ispira:)
domani sera sarà l'ultimo giorno dell'anno. un anno che mi ha portato tante soddisfazioni, ma che ha causato anche dei notevoli dolori e delle fastidiose preoccupazioni.
ma è passato. il passato va via. mi aspetto un anno nè migliore nè peggiore: in fondo siamo umani in balia della natura e degli eventi.  ma vorrei un anno sereno: dei soldi non m'importa, non mangerò lenticchie e men che meno cotechino..la salute, la gioia interiore e la serenità non si comprano nemmeno con tutti i denari del mondo!
siccome la tradizione vuole il gran cenone..il nostro sarà stuzzicante e low cost.
ve lo anticipo..in attesa di postare il seguito domani step by step
notate bene che in questo menu è presente la carne-ovvio che non gradisco-ma gli ospiti richiedono..purtroppo!

antipasto

prugne secche avvolte di speck e tostate leggermente in forno

pasta di pane con crema di salmone affumicato

primi piatti

capellini con pesto di mandorla e basilico con la mollica di pane al peperoncino

(vi assicuro che il binomio mandorla-peperoncino è delizioso)

tortelli al nero di seppia  con burro e salvia

secondi piatti

gamberoni alla piastra contornati da rucola e melograno

frittura mista di totani e alici ed insalata riccia all'aceto balsamico

impepata di cozze alla calabrese (con aglio, olio e peperoncino:)

dolci

panettone e torrone ..fatti in casa:)

adesso diamo i numeri sugli scontrini:)

le bibite ovvero vino bianco, spumante e acqua non sono contemplate nel conto perchè ricevute in dono per natale!

prugne secche -mercato rionale - 2,50 eur per 300g

speck del salumiere - 2,50 eur per 120gr

pasta di pane fatta in casa - 50 cent

crema di salmone - lidl - (regalo di natale) - 

tot 5,50 eur

capellini 1 eur

mandorle - mercato rionale-2 eur

il pane ed il peperoncino non fanno testo: il pane raffermo era in dispensa e il peperoncino sul balcone!

tortelli al nero di seppia - lidl- 4 eur

tot 7 eur

gamberi - pescheria - 15 eur

frittura mista -pescheria- 15 eur

insalate - mercato rionale - 2 eur

melograno (regalo di natale)

cozze-pescheria- 5 eur

tot 37 eur

mandorle e nocciole per il torrone - 4 eur

panettone al completo di ingredienti -  3 eur

tot 7 eur

grantotale 56,50 eur

considerando che i commensali sono in tutto 8 se la matematica non è un'opinione--56,50 diviso 8 fa 7,06 eur a testa. si dai..per un cenone può andare:)

a domani...con i preparativi e la decorazione della tavola!!!! stay tuned!

la storia della pasta con la mollica di pane e tanti auguri...

http://www.idiavolettidellacucina.it/spaghetti-piccanti-con-mollica-ricotta-salata/

buonasera! non so se sapete che la pasta con la mollica di pane è sicuramente il mio piatto preferito.

principe della tavola della vigilia, semplicissimo e frugale da preparare, stuzzicante per il palato e sovrano nei miei ricordi di bambina.

quando ero piccola, mia nonna antonietta, donna d'altri tempi, desiderava che sulla tavola della vigilia fosse presente la pasta con la mollica di pane.

pochi ingredienti: mollica di pane raffermo, olio d'oliva, prezzemolo, qualche acciuga dissalata, peperoncino, prezzemolo, aglio e, ovviamente, gli spaghetti.

la cucina della nonna, arredata semplicemente ma con una grande credenza color crema con i pomelli di vetro orlato ai bordi, veniva inondata dal profumo speziato del peperoncino e dell'olio. il fuoco acceso faceva da cornice e tutti noi eravamo invitati a partecipare alla cena, composta da 12 portate, senza no e senza ma.

11 vassoi incorniciavano il tavolo con il ripiano di marmo vestito a festa e con le sedie spaiate e riverniciate più volte dal nonno. il dodicesimo piatto concavo era l'ultimo ad arrivare con la pasta fumante!

piccole porzioni, qualche forchettata, ma il buon augurio esigeva di provare tutto, anche in punta di cucchiaio.

il tutto terminava con i panzerotti dolci alla cannella e ricotta, una delizia che nè la mia mamma, nè tantomeno io, siamo mai riuscite a riprodurre in toto.

credo che manchi l'ingrediente fondamentale: la nonna antonietta!

ma questo non vuole essere un post sconfortante o deprimente. anzi!

tutto quanto premesso è solo per augurarvi un natale in famiglia, semplice ma ricco di emozione.

e tanta serenità. 

madre teresa diceva che la gioia non sta negli oggetti, ma nel profondo del nostro animo.

beh, che questa gioia possa essere contagiosa per tutti voi!